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$1.22La Historia
La Harina de Trigo Elite Tortas es un producto, es ideal para la elaboración de tortas, ponqués, pudines, galletas, biscuits y batidos livianos. Gracias a su bajo contenido de proteína y cenizas, no desarrolla estructura de gluten, lo que permite obtener mezclas más ligeras, con mejor volumen, miga suave y productos más esponjosos.
No es una premezcla, por lo tanto, requiere el uso de ingredientes básicos en la preparación. Su excelente absorción y características únicas ayudan a extender la vida útil de los productos finales y garantizar una textura blanda y delicada.
Beneficios
- Durante el batido: Te permite reducir entre 1 a 3 minutos por batidos de producción gracias a su finura y bajo contenido de gluten a diferencia de una harina normal.
- Durante el horneo: Para garantizar una mejor estructura en el producto final, las temperatura puede variar entre 150 y 180° y sus tiempos entre 25 y 45 minutos dependiendo del peso del producto.
- Volumen: Logras un 5% de mayor volumen en tus productos a diferencia de una harina normal. (formula anexa)
- Uso industrial: por cada kilo de harina en el batido final logras 6 tortas de 500gr con un peso de 450gr, logrando asi 1 torta adicional sin comprometer el volumen final de la torta.
Tres Castillos, Harinas, Panadería, Repostería, Tortas, Ponqués, Bizcochos.
Detalles y Artesanía
Cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para ofrecerle el producto perfecto.
Description
La Harina de Trigo Elite Tortas es un producto, es ideal para la elaboración de tortas, ponqués, pudines, galletas, biscuits y batidos livianos. Gracias a su bajo contenido de proteína y cenizas, no desarrolla estructura de gluten, lo que permite obtener mezclas más ligeras, con mejor volumen, miga suave y productos más esponjosos.
No es una premezcla, por lo tanto, requiere el uso de ingredientes básicos en la preparación. Su excelente absorción y características únicas ayudan a extender la vida útil de los productos finales y garantizar una textura blanda y delicada.
Beneficios
- Durante el batido: Te permite reducir entre 1 a 3 minutos por batidos de producción gracias a su finura y bajo contenido de gluten a diferencia de una harina normal.
- Durante el horneo: Para garantizar una mejor estructura en el producto final, las temperatura puede variar entre 150 y 180° y sus tiempos entre 25 y 45 minutos dependiendo del peso del producto.
- Volumen: Logras un 5% de mayor volumen en tus productos a diferencia de una harina normal. (formula anexa)
- Uso industrial: por cada kilo de harina en el batido final logras 6 tortas de 500gr con un peso de 450gr, logrando asi 1 torta adicional sin comprometer el volumen final de la torta.
Tres Castillos, Harinas, Panadería, Repostería, Tortas, Ponqués, Bizcochos.
