La Historia
Harina de trigo Vitalbran grano entero
Es el producto obtenido por la molienda del grano entero de trigo, que se caracteriza por contener todas las vitaminas y nutrientes del cereal completo, siendo especialmente interesante para la salud su alto contenido en fibra. Al contener cebada-malteada es una harina libre de colorantes, se adapta facilmente a procesos de panadería y pastelería.
Usos:
Especial para la elaboración de productos de panificación 100% integrales.
Beneficios:
Tiempo de amasado: Reduces hasta un 10% el tiempo de amasado vs la mezcla de harina de panificación y salvado ya que contiene todas las partes del grano de trigo y su proceso de molienda.
Producto terminado: Posee mayor volumen en su producto terminado, garantizando el balance ideal de fibra ideal ya que contiene todas las partes del grano de trigo y su proceso de molienda.
Fermentación final: Posee excelente tolerancia y firmeza teniendo presente un buen proceso de amasado garantizando una temperatura menor a 32°C en la cámara de fermentación.
Description
Harina de trigo Vitalbran grano entero
Es el producto obtenido por la molienda del grano entero de trigo, que se caracteriza por contener todas las vitaminas y nutrientes del cereal completo, siendo especialmente interesante para la salud su alto contenido en fibra. Al contener cebada-malteada es una harina libre de colorantes, se adapta facilmente a procesos de panadería y pastelería.
Usos:
Especial para la elaboración de productos de panificación 100% integrales.
Beneficios:
Tiempo de amasado: Reduces hasta un 10% el tiempo de amasado vs la mezcla de harina de panificación y salvado ya que contiene todas las partes del grano de trigo y su proceso de molienda.
Producto terminado: Posee mayor volumen en su producto terminado, garantizando el balance ideal de fibra ideal ya que contiene todas las partes del grano de trigo y su proceso de molienda.
Fermentación final: Posee excelente tolerancia y firmeza teniendo presente un buen proceso de amasado garantizando una temperatura menor a 32°C en la cámara de fermentación.
